商品管理――保質期
商品標簽上保質期的含義是指在標簽上規定的條件下保證商品質量的日期。如果保質期內商品銷售不出去，就只能報損，損失費用最終還是超市自己承擔，因為供應商是在超市掙錢的，不是來做公益活動的。如果供應商承擔了報損費用，以后就會把商品進價提高挽回這部分損失。如果超市銷售過期商品，對顧客身體造成傷害，這樣對超市造成的經濟損失及社會影響就大了。所以商品保質期的管理就很重要。面對超市成千上萬種商品，怎樣才能管理好這么重要的事情？我從信息技術角度結合現在軟硬件水平談下我的觀點。
首先，必須從源頭抓起。商品入場前建立的商品信息中就有保質期這項，是軟件報表中保質期的基礎?；A錯了，軟件中的報表數據就沒有分析的價值了，軟件基礎數據必須正確。
第二，商品驗收必須錄入商品的生產日期。商品進場不能超過三分之一保質期，如果超過或者即將過期，這樣對銷售就有一定壓力，因為供銷售的時間就不多了。臨期商品顧客都不樂意買。
第三，嚴把商品進貨數量。賣場要貨數量一定要參考去年同期或上個月的銷售數量，盲目要貨會增加供應商及售貨員的工作量，占用我們的倉庫，無形中提升了運行成本。
第四，巧用軟件報表查詢。軟件提供了保質期查詢報表，把當前日期、商品驗收時的生產日期之間的天數和建立商品資料中的保質期天數進行對比，通過差額尋找臨期商品。通過這個對比報表提供的商品再進行查找就很有目的性了。因為在這個報表上體現出來的一定是有問題的商品。
第五，合理利用寶貝（PDA）查詢商品庫存。這個攜帶、操作方便，利用賣場無線信號，發現貨架商品可疑，只要對著商品條碼掃下，商品的庫存、基礎資料一清二楚。如果貨架商品數量少，PDA顯示庫存大，理貨員趕緊看看是不是把商品放到倉庫哪個地方睡大覺了。
第六，做好現場管理。軟件硬件能提供的數據是按理想先進先出來的，但在實際銷售中，顧客比較注重保質期，購買時往往選擇生產日期最新的。這樣偶爾難免也有部分報表不體現的臨期商品，這就需要理貨員整理貨時，注意查看有沒有臨期商品，并做好記錄，以備自己查看。
（信息小組 張曄）
