店長巡店注意事項
巡店是超市現(xiàn)場管理的重要工作之一，也是店長重要的工作職責之一，店長必須具備一定的專業(yè)巡店知識。
一、環(huán)境。環(huán)境是超市有效經(jīng)營的保證，分店內(nèi)店外兩部分。店外環(huán)境確保門店周邊運作安全，具體包括廣場、停車場、店外圍通道等；店內(nèi)環(huán)境確保賣場整潔，包括倉庫、收貨區(qū)、收銀區(qū)、現(xiàn)金室、出入口、操作間、更衣室、洗手間、賣場內(nèi)部，巡查的項目有清潔、燈光、溫度、濕度、空氣流通、通道暢通、音樂、VI、店標。
二、設(shè)施設(shè)備。設(shè)施設(shè)備是確保超市正常運行和資源正確使用與控制的基礎(chǔ)，具體包括水、電、暖、氣、購物筐、購物車、展示設(shè)備（凍柜、藏柜、展臺、貨架、地堆等）、空調(diào)、通風系統(tǒng)、電梯、照明系統(tǒng)、消防系統(tǒng)等。在閉店時，尤其要注意檢查設(shè)施設(shè)備是否已經(jīng)斷電，以確保安全并節(jié)約資源。
三、員工。員工是店面的生產(chǎn)力主體與形象展示，主要包括員工的儀容儀表、語言、動作、流程、服務(wù)方式方法，尤其需要注意的是巡視員工的到崗情況。由于超市業(yè)態(tài)的特定要求，員工的崗位在作業(yè)上是單純的，而在功能上是多樣的，又是低毛利行業(yè)，因此人員控制是比較嚴格的，如果抓不好出勤狀況，就會直接影響門店正常的營運以及門店最佳的營業(yè)狀態(tài)。同時還需對員工工作質(zhì)量進行檢查。
四、商品。商品管理是超市經(jīng)營的核心，也是巡店的重點。在巡店的過程中，除對主要環(huán)節(jié)正常的巡查以外，還需輔以數(shù)據(jù)進行評估。
1、商品陳列。醒目、漂亮的商品陳列有利于超市形象的提升，合理、安全、巧妙的商品陳列能最大限度引起顧客注意和興趣，進而產(chǎn)生購買行為。商品陳列的巡查重點是檢查商品缺貨或即將缺貨，是否已采取補救措施；主通道堆頭、輔通道堆頭促銷商品、季節(jié)性商品、暢銷商品的陳列及銷售數(shù)據(jù)的查詢并對其回報率加以評估：銷售是否滿足最小銷售產(chǎn)出最大的標準；毛利：零毛利、高毛利搭配是否合理。還應檢查陳列是否起到了生動化的商品陳列效果，能否起到關(guān)聯(lián)銷售、聯(lián)動銷售的作用。
2、商品損耗。商品的損耗，是凈利潤的損失，需幾倍甚至十幾倍的銷售額才可彌補，因此對商品損耗的管理是日常巡店的重要環(huán)節(jié)。具體為：（1）商品標價是否正確；（2）銷售處理是否得當；（3）破損、變質(zhì)、過期商品，“孤兒”商品有效管理是否得當；（4）價格變動是否及時；（6）商品進貨是否不實，殘貨是否過多；（7）收銀作業(yè)是否因錯誤引起損耗；（8）保安檢查是否到位，是否存在外盜竊引起的損耗。
現(xiàn)在，門店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化、科學化，只有在工作中扎扎實實地認真學習，掌握熟練的專業(yè)技能，以敬業(yè)的態(tài)度對待本職工作，才能做好門店的日常管理。 （連鎖超市 國成功）
